以下、橋→橋本美和さん

私）それでは、簡単にお店の自己紹介をよろしくお願いいたします！

橋）毎日皮から手作りしている水餃子や飲茶を中心に中華系のメニューをカフェスタイルを取り入れて、

気軽にお越し頂けるようなお店です。

私）皮から手作り！すごいですね。

　  こちらのお店は、いつ頃から始められたんですか？

橋）10年目になります。

私）店名の「Eve Cafe」という名前が特徴的ですね。

　  お名前の由来を教えていただきたいです！

橋）店名は、もともと「Adam＆EVE」というアパレルのお店をしていたのが由来です。

私）そうだったんですね！

　 店内の雰囲気作りで何かこだわっていることはありますか？

橋）おひとりさまから大人数の宴会まで、様々な形でお客様にご利用頂きたいと思いこの形になりました。

私）自家製にこだわり、水餃子などを一から作られているということですが、自家製にこだわっている理由はありますか？

橋）水餃子に関しては、やはり機械メイドでは出せないもっちり感をお客様に提供したいので。手作りにこだわっています。

私）私も、こちらの水餃子を食べさせていただいたことがあるのですが、本当にもっちりしていて美味しかったです。

　 あの美味しさは、機械ではなく手作りにこだわっていらっしゃっているからなんですね♪

    まだまだコロナの影響はあると思うのですが、何か対策は行われていますか？

橋）当店では、入り口や、各テーブルに消毒液、閉店後は徹底した消毒をしています。

　  また、テイクアウトにも柔軟に対応しております。

私）テイクアウトも可能ということは、おうちでEve Cafeさんの美味しい手作り水餃子が食べられるんですね！

　 嬉しい！！

　 

    では、次に元町３丁目商店街への思いをお聞かせください。

橋）古き良きを残しつつ、新しいものを取り入れていく、

　  常に進み続ける商店街ｆであって欲しいと思います。

私）素敵なお言葉をありがとうございます。

　  では、最後にEve Cafeさんの今一番おすすめしたメニューを教えてください！

橋）毎週変わる、週替わりランチです！

　  人気の中華丼や青椒肉絲など、数量限定でご用意しております。

私）毎週変わるなら、何度も行きたくなりますね☆

ランチについては、神戸元町商店街連合会のYouTubeチャンネルにて配信されている

【神戸元町ランチ】より詳しく知ることが出来ます♪

是非、ご覧ください！

今回は、Eve Cafeさんにお話を伺いました!

おすすめの日替ランチを食べに行ってみてくださいね